Apesar de se falar muito sobre as fibras hoje, elas já são conhecidas desde épocas remotas da História (1500 a.C), quando foram recomendadas no Papiro de Eberts uma dieta rica em frutas, dátiles, nozes, suco de acácia, etc, como tratamento de muitos problemas, especialmente gastrointestinais.
No altamente competitivo comércio de alimentos, uma safra perdida pode ter consequências catastróficas para o bolso do produtor.
Alimentos simbióticos beneficiam a microbiota intestinal.
A revista science publicou um artigo sobre alimentos e microbiota. Isto nos dá um gancho para ressaltar a importância da microbiota no tocante à saúde.
Na verdade, antes de tudo, o nome de “caroteno” é derivado de sua descoberta em raízes de cenoura no início de 1800 ( cenoura fala-se carrots, em inglês).
As alergias alimentares ocorrem quando o sistema imunológico ataca a proteína alimentar.
Qualquer alimento pode causar uma reação alérgica.
Os alimentos orgânicos vêm ganhando popularidade há alguns anos e agora estão na maioria dos mercados e supermercados.
A causa da constipação pode ser tão próxima quanto o seu prato de jantar. Dessa maneira, muitos dos alimentos comuns na dieta americana podem levar à prisão de ventre.